Vitória foi palco de uma verdadeira celebração da gastronomia capixaba, e o grande protagonista da noite foi o restaurante Mister Cook, que conquistou o título de Melhor Restaurante a Quilo do Espírito Santo na final estadual do concurso “O Quilo é Nosso”, promovido pelo Sindbares/Abrasel ES.

O destaque do Mister Cook foi a receita batizada de Tilápia do Espírito Santo, uma combinação irresistível de tilápia assada com toque de limão siciliano, molho sustentável feito com tomates reaproveitados e ervas, finalizado com criativos chips de coco. O prato encantou os seis jurados da competição, realizada na Cozinha do Senac Beira Mar, em Vitória.

No comando da cozinha do Mister Cook está o chef Helio da Silva, que emocionou ao falar sobre a inspiração por trás do prato. “Minha inspiração surgiu do desejo de valorizar a nossa culinária, que é rica e reconhecida mundialmente. 

A tradicional moqueca capixaba ganhou uma nova apresentação, não para mudar o que já é perfeito, mas para acrescentar um toque de sabor e criatividade”, afirmou.

O segundo lugar ficou com o restaurante Bom Apetite, de Cachoeiro de Itapemirim, com um inovador Nhoque Tropical feito de banana-da-terra, requeijão e molho de camarão. 

Já o bronze foi para o restaurante Kalifas, de Guriri, que apresentou uma saborosa Torta de Bacalhau, batizada de Bacalhau Especial Dona Glória.

A banca avaliadora foi composta por nomes de peso da gastronomia capixaba, como os chefs Regina Maris, Juarez Campos, Emerson, Maria Lúcia Frisso Montarroyos, além da instrutora do Senac Mariana Pedroni.

A disputa estadual é parte da segunda etapa do concurso, que agora levará o Mister Cook para representar o Espírito Santo na final nacional, nos dias 29 e 30 de outubro, durante o evento Mesa São Paulo. 

Lá, os melhores restaurantes a quilo do Brasil se enfrentam pela cobiçada taça de Melhor Restaurante a Quilo do País.

Segundo o presidente do Sindbares/Abrasel ES, Rodrigo Vervloet, a competição valoriza um modelo de negócio tipicamente brasileiro. 

“O público se surpreende com a criatividade dos pratos apresentados. Essa diversidade mostra a força da nossa gastronomia e como os restaurantes capixabas conseguem inovar sem perder a identidade local”, destacou.

Com talento, sabor e identidade regional, o Mister Cook mostrou que a culinária capixaba está mais viva do que nunca e pronta para conquistar o Brasil, um quilo de sabor por vez.