O campo de jogo desta vez é a mesa. Pela primeira vez, o Caçarola Bistrot, autêntico reduto francês no charmoso bairro Barro Vermelho, confirma sua participação no Restaurant Week Espírito Santo. 

O desafio desta edição inspirar-se na Copa do Mundo para criar conexões culturais foi o ponto de partida para a chef Bia Delmaestro desenhar um menu de almoço que é uma verdadeira viagem global com sotaque parisiense.

Enquanto a França se destaca como potência mundial no futebol, no Caçarola a "seleção" de ingredientes entra em campo para homenagear a diversidade. 

O menu de almoço (disponível de terça a sexta por R$ 95,00) utiliza a técnica clássica francesa como base para dialogar com diferentes referências, transformando o ato de comer em uma celebração à união dos povos que o esporte proporciona.

"A gastronomia, assim como o futebol, é uma linguagem que todos entendem. No Restaurant Week, queremos que nossos clientes sintam que cada prato é um passaporte para uma nova cultura, com o conforto de estar em casa", explica a chef Bia Delmaestro. Para esta "Copa Gastronômica", o Caçarola escalou seus melhores titulares:

Entrées (Entradas):

• Soupe d’oignons: A hospitalidade francesa em forma de sopa de cebolas caramelizadas. Um clássico que atravessa fronteiras, simbolizando o acolhimento europeu.

• Œuf Mayo Caçarola: O ovo, ingrediente universal, ganha sofisticação com mostarda Dijon, picles, cebola roxa, ovas, salada de brotos e croutons de brioche representando a mistura de texturas e culturas.

Plats Principais (Pratos Principais):

• Poisson Meunière com Ratatouille: A leveza do filé de pescada grelhado na manteiga com siciliano em harmonia com o Ratatouille, prato que celebra os frutos da terra e o frescor mediterrâneo.

• Ravioli à la Parisienne: Uma homenagem à conexão Franco-Italiana. A massa gratinada com bechamel, ervilha e presunto royal é um abraço de sabores clássicos da Europa.

• Escalopinhos com Gratin Dauphinois: A força da carne com molho de vinho tinto encontra o conforto das batatas gratinadas, um prato que evoca a energia e a tradição dos grandes banquetes pós-vitória.

Desserts (Sobremesas):

• Crème Brûlée ou Tarte Tatin: A finalíssima da refeição fica por conta da doçura icônica da França, encerrando a jornada com a medalha de ouro da pâtisserie.

Serviço: Sobre o Caçarola Bistrot: Situado no coração do Barro Vermelho, em Vitória, o restaurante é a tradução da alma francesa no Espírito Santo. 

Comandado pela chef Bia Delmaestro e com curadoria de vinhos do wine hunter Vicente Jorge, o espaço une técnica apurada e hospitalidade genuína.

• Endereço: Rua Guilherme Serrano, 142. Barro Vermelho, Vitória.

• Funcionamento: Terça a sábado (12h às 22h); Domingos (12h às 16h).

• Menu Restaurant Week: Almoço de terça a sexta, das 12h às 15h.

• Siga: @cacarolabistrot