A gastronomia capixaba entra em contagem regressiva para mais uma edição do FOOD 360. Na próxima segunda-feira, 28 de setembro, o Golden Tulip Vitória recebe a terceira edição do encontro, que reúne empresários, gestores e profissionais de bares, restaurantes e operações de delivery em um dia dedicado a conhecimento, negócios e networking.

Idealizado por Marcelo Uliana, presidente da Abrasel-ES e especialista em gestão de negócios gastronômicos, o evento chega ao terceiro e último lote de ingressos com uma programação que passa por alguns dos principais desafios enfrentados atualmente pelo setor.

Gestão, marketing, delivery, tecnologia, pessoas e contabilidade estarão no centro das conversas. A proposta é colocar no mesmo ambiente diferentes profissionais que vivem a rotina do foodservice e apresentar soluções que possam sair do palco diretamente para a operação.

Marcelo Uliana abre a programação falando sobre gestão e visão estratégica, com temas como organização, liderança, processos e crescimento sustentável. 

Na sequência, a designer e estrategista de marca Erica Frank entra em cena para falar sobre posicionamento, presença digital e estratégias para aproximar marcas gastronômicas de seus clientes.

O delivery também ganha espaço. Bia Fraga, CEO do Grupo Mindhub, aborda gestão, estruturação e eficiência financeira dos negócios, enquanto Raphael Silva, especialista em delivery, apresenta estratégias para transformar o canal em uma operação mais rentável e integrada.

Quando o assunto é tecnologia, Vinícius Melo mostra como as ferramentas digitais podem simplificar processos, melhorar a tomada de decisões e aumentar a eficiência dos estabelecimentos.

Outro destaque da programação é Paulo Solmucci, presidente-executivo nacional da Abrasel e membro do Conselho Nacional de Turismo. 

Com mais de duas décadas de experiência no setor de alimentação fora do lar, ele fala sobre gestão de pessoas, liderança e os desafios de formar e manter equipes preparadas.

Fechando a programação de conteúdo, Daniel Segura, empresário, contador e sócio-proprietário do Hub dos Restaurantes, leva ao palco a contabilidade aplicada à realidade dos negócios gastronômicos.

E como um bom encontro de empresários também acontece fora do palco, o FOOD 360 terá momentos reservados para networking e happy hour, aproximando empresários, especialistas, marcas e fornecedores que movimentam o mercado.

“Chegamos à reta final com uma programação que olha para o negócio por diferentes ângulos. Gestão, equipe, tecnologia, marketing, delivery e finanças estão conectados”, destaca Marcelo Uliana.

A programação é voltada para donos e gestores de bares, restaurantes, cafeterias, lanchonetes, pizzarias, hamburguerias, cozinhas profissionais e operações de delivery, além de empreendedores que desejam entrar ou ampliar sua presença no mercado gastronômico.

Serviço

FOOD 360

Data: 28 de setembro de 2026
Horário: a partir das 8 horas
Local: Golden Tulip Vitória
Público: empresários e gestores de bares, restaurantes e operações de delivery
Ingresso do terceiro lote: R$ 399,99
Inclui: acesso a todas as palestras, material do evento, networking e happy hour
Informações e inscrições: marcelouliana.com/food-360-vitoria