A ES Restaurant Week 2026 caminha para o seu apito final. Com o encerramento marcado para este domingo, 26 de abril, o festival entra em seus acréscimos, mantendo a proposta que transformou 50 casas em Vitória, Vila Velha e Serra em verdadeiras arenas de sabores.

Nesta edição, a curadoria uniu gastronomia e o clima da Copa do Mundo em menus que não são apenas refeições, mas roteiros temáticos. 

Os chefs se desafiaram a criar experiências afetivas e culturais, navegando por culinárias que vão da Argentina e México à França e o Oriente, celebrando países que são protagonistas nos gramados e também no prato. 

O resultado é uma verdadeira viagem de sabores, transformando cada menu em uma experiência temática, afetiva e repleta de referências culturais.

O tour pela escalação do festival

No Barro Vermelho, em Vitória, o estreante Caçarola presta uma homenagem à França, campeã de 2018. A casa propõe uma imersão na clássica brasserie francesa, abrindo com o refinado œuf mayo (com ovo caipira, maionese de Dijon, picles de cebola roxa e croutons de brioche) ou a tradicional sopa de cebola. 

Nos pratos, a proposta passeia pelo poisson meunière (pescada grelhada na manteiga e ratatouille) ou pelos escalopinhos ao molho de vinho tinto, fechando com o crème brûlée ou a tarte tatin.

Já o A Oca, no Centro de Vitória, aposta na afetividade brasileira em uma referência à Seleção Nacional. 

A proposta é uma valorização dos nossos ingredientes, com entradas que vão do tartar de carne de sol ao bacalhau à capixaba sobre húmus de feijão fradinho. 

No principal, os destaques são o mignon ao molho de mostarda e melaço, a dourada grelhada no óleo de urucum ou o risoto de cogumelos de Pedra Azul. Para finalizar, a doçura de uma mousse de chocolate com farofa de coco ou a torta de limão na taça.

Na Serra, o Salt faz uma leitura criativa da Itália campeã de 2006. O menu é uma homenagem aos craques: a bruschetta Andrea Pirlo, o risoto Fabio Cannavaro (com mexilhões e barriguinha suína) e a pasta Francesco Totti (na clássica gricia). 

Para fechar o placar, a torta basca Marco Materazzi e o affogato Alessandro Del Piero garantem um encerramento à altura de uma final de Copa.

Também na Serra, o Los Chicos representa o México com uma cozinha contemporânea. 

A tostada de atum com salsa de manga e o ceviche com influência mexicana dão o tom, enquanto as enchiladas gratinadas reforçam a tradição de um país que, com 17 participações em Copas, traz para a mesa a mesma força que demonstra nos estádios.

Segundo Érica Semião, organizadora do evento pela Ecos Eventos em parceria com a Brasil Restaurant Week, o sucesso desta edição está na capacidade de oferecer ao público uma experiência internacional sem sair do Espírito Santo. É o momento de aproveitar os últimos lances desta disputa deliciosa.

Serviço: Valores dos menus

Para quem deseja aproveitar estes últimos dias, os menus estão divididos conforme as categorias:

• Convencional: Jantar R$ 74
• Plus: Almoço R$ 74 e Jantar R$ 95
• Premium: Almoço R$ 95 e Jantar R$ 115

A lista completa dos restaurantes participantes e seus respectivos menus está disponível para consulta online.