O Roda de Boteco 2026 chegou ao fim em clima de celebração e confirmou mais uma vez a força da gastronomia capixaba. 

Os grandes vencedores desta edição foram o Bar do Mineiro, que conquistou o tetracampeonato consecutivo na categoria Melhor Boteco, e o Petisco das Meninas, eleito o Melhor Bar do festival. 

O anúncio aconteceu na noite de sábado (11), durante o tradicional Botecão, realizado na Praça do Papa, em Vitória.

Considerado o maior festival gastronômico do Espírito Santo, o Roda de Boteco movimentou cerca de 100 mil pessoas, que percorreram os 40 bares e botecos participantes da Grande Vitória entre os dias 3 de junho e 5 de julho. 

Bar dos meninos 

Durante o circuito, o público avaliou petiscos criados exclusivamente para o evento, além de critérios como sabor, originalidade, temperatura da bebida, atendimento e higiene dos estabelecimentos.

Em mais um feito histórico, o Bar do Mineiro, de Jacaraípe, na Serra, garantiu o quarto título consecutivo de Melhor Boteco com o petisco "Porca Atolada". A receita reuniu creme de batata com bastante queijo muçarela, recheio de pernil suíno ao molho barbecue e bacon, finalizado com queijo maçaricado e uma crocante batata palha extra fina.

A segunda colocação ficou com o Gostinho Mineiro, de Vila Velha. Já o terceiro lugar terminou empatado entre a Petiscaria do Jojo's, também de Vila Velha, e o Dona Dalva Botequim, da Serra.

Na categoria Melhor Bar, o grande destaque foi o Petisco das Meninas, em Manguinhos, na Serra, com o prato "Tilápia em 2 Tempos". 

A criação chamou atenção pela combinação de tilápia marinada no leite de tigre cítrico, vinagrete tropical com manga, cebola roxa, tomate e pimenta dedo-de-moça. 

A pele do peixe foi transformada em um torresmo crocante e finalizada com geleia artesanal de abacaxi com pimenta, entregando uma experiência que valorizou diferentes texturas e sabores.

Bar das Meninas 

O Misturas Bar conquistou o segundo lugar, enquanto o Recanto Gastrobar, ambos de Vitória, fechou o pódio da categoria.

Além dos troféus, os vencedores receberam o reconhecimento de um público cada vez mais fiel ao festival. Para o idealizador do evento, Raimundo Nonato, o impacto vai muito além da competição.

"O Roda de Boteco tem a capacidade de transformar a trajetória dos bares participantes. 

O reconhecimento conquistado durante o festival se traduz em visibilidade e novas oportunidades. Muitos bares passam a ser procurados durante todo o ano por pessoas que conheceram o local por meio do evento."

O festival também valorizou os profissionais responsáveis pelo atendimento ao público. 

Na categoria Melhor Garçom ou Garçonete, Juliana, da Petiscaria do Jojo's, ficou em primeiro lugar. Adriel, do Recanto Gastrobar, conquistou a segunda colocação, enquanto Paulo, do Bar do Mineiro, terminou em terceiro.

Inicialmente, os três receberiam premiações de R$ 1 mil, R$ 750 e R$ 500, respectivamente. No entanto, o Sindicato dos Restaurantes, Bares e Similares do Espírito Santo (Sindbares) dobrou os valores, elevando a premiação para R$ 2 mil, R$ 1.500 e R$ 1 mil, reforçando o reconhecimento ao papel desses profissionais na experiência gastronômica.

Outro marco da edição de 2026 foi a implantação da votação 100% digital, uma novidade que trouxe mais transparência, segurança e sustentabilidade ao festival. 

A mudança eliminou completamente o uso das tradicionais cédulas impressas, evitando o consumo de aproximadamente 100 mil folhas de papel ao longo do evento.

Segundo Raimundo Nonato, a inovação representa um passo importante na evolução do festival.

"A votação online representou um avanço importante para o Roda de Boteco e para a sustentabilidade do evento. É uma evolução natural de um festival que acompanha as transformações da sociedade sem perder sua essência."

Toda a operação foi auditada pela Mercatto Inteligência Competitiva, responsável pelo sistema de votação.

A festa de encerramento também manteve a tradição de unir boa música e gastronomia. Durante dois dias, a Praça do Papa recebeu milhares de pessoas ao som de grandes nomes do samba e do pagode. Na sexta-feira (10), passaram pelo palco Sol Pessoa, SambAdm, DJ Negana e o cantor Dilsinho. 

Já no sábado (11), foi a vez de Suelem Nascimento, DJ Negana, Bom Gosto e Arlindinho, que emocionou o público com o espetáculo "O Show Tem Que Continuar: Arlindinho canta Arlindo Cruz", uma homenagem ao pai, um dos maiores nomes da história do samba brasileiro.

Confira os vencedores do Roda de Boteco 2026

Melhor Bar

• 1º lugar – Petisco das Meninas
• 2º lugar – Misturas Bar
• 3º lugar – Recanto Gastrobar

Melhor Boteco

• 1º lugar – Bar do Mineiro
• 2º lugar – Gostinho Mineiro
• 3º lugar – Petiscaria do Jojo's e Dona Dalva Botequim

Melhor Atendimento

• 1º lugar – Juliana (Petiscaria do Jojo's)
• 2º lugar – Adriel (Recanto Gastrobar)
• 3º lugar – Paulo (Bar do Mineiro)

O Roda de Boteco 2026 é promovido pela Conexxo e realizado com recursos da Lei de Incentivo à Cultura Capixaba (LICC), por meio da Secretaria da Cultura (Secult) e do Governo do Espírito Santo, com patrocínio master da ES Gás. 

O festival conta ainda com patrocínio da Cerveja Original e Banestes, apoio institucional da Prefeitura de Vitória, além do apoio do Sindbares, Abrasel, Fecomércio, Sesc, Senac, Sebrae e do Instituto Energisa.